会津若松 末廣酒造 嘉永蔵
会津若松にある末廣酒造さんの嘉永蔵へ。
こちらでは30分ごとに蔵見学が行われています。
蔵見学の開始時間までの間、入り口を入ったところで少し待つことに。
この天井の高さ！
蔵見学時は蔵の中に入る時に靴を履き替えます。
日本酒ができるまでの説明やお米の種類や磨きのほかに末廣酒造の嘉永蔵と博士蔵についても。
生酛、山卸、山廃の説明は何回か聞いたことはありましたが、その山廃をはじめた蔵に来るとは！
木造3階建ての住宅部分の2階のお座敷は、歴史を感じる資料がたくさん展示されています。
扇の欄間も大きく見事です。
仕込み水もいただくことができます。
売店の試飲コーナーには、嘉永蔵限定の2種とこの時は夏酒、ゆめのかおり、梅酒が置いてありました。
蔵併設のカフェでは、仕込み水で淹れたコーヒーや日本酒を使ったスイーツも。
大吟醸を使ったシフォンケーキをいただきました。
大吟醸ならではの良い香りが。
扇の欄間はこちらにも。
末廣酒造
蔵見学は9:30〜30分ごと 最終案内は16:00
※団体は要予約
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