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フードエッセイ

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食べものや飲みものを入り口に、おいしさへの感動や驚きはもちろん、歴史・文化・社会とのかかわりなどを書いていきます。
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2022年6月の記事一覧

歩きすぎた…
マニラでパッピンス初めて食べる
マンゴーの🥭

秋津洲、伊良湖、興川丸…沈んだ軍艦にちなんだビールが飲める島がある

1杯のビールで、とても遠いところまで思索の波に運ばれていくことがある。 その島には、欧米…

世界にはパンがおいしい国と、そうでもない国がある

世界にはパンがおいしい国と、そうでもない国がある。 そう聞いたことがある。 たとえば前に…

ジャンクな軽食がおいしいフィリピン イロコスの旅その3

今回のイロコスノルテへの旅では、あらためて、ジャンクなフィリピンの味覚にめざめました。ベ…

犬と暮らし、犬を食べる

フィリピンに来てから、あれっ、と思っていることがあった。 例えば大学のキャンパスで、 向…

料理下手の雑メシ@マニラ フィリピンで漬けものをつくる

フィリピンにいると、ときどき発作的に生野菜をもりもり食べたくなる。 日本の高原レタスをま…