クレマ・カタラーナ

スペインのカタルーニャ地方の伝統菓子で、聖ヨセフの日(3月19日)に食べます。
見た目は焼きプリンのようで、表面はカラメルでパリパリ、中身はとろりとしたカスタードクリーム。
焦げ目(キャラメリゼ)はガスバーナーで付けるので、バーナーがないと家で手作りは難しいかも。
スプーンを火で熱して焦がす方法もあるけど、慣れてないと危ない気がする。

日本での知名度はよく分からないのですが、結構いろんな所で買えます。通販も種類豊富。
シンプルでデコレーションがないから、型崩れの心配をあまりしなくていいからでしょうか。
色合いが地味なのですが、みんな美味しそうな色をしています。