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食にまつわる話

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本

生産者を訪ねたり、道具や器の作家さんを訪ねたり、食をとりまくいろいろな学びの場。その他、料理人の仕事のこと、お酒も学んでいきます。

運営しているクリエイター: しまだくん

#日本酒

きき酒師の勉強会『スパークリング日本酒』

以前受けたセミナーの記録 2018/09 今回のテーマは、「スパークリング日本酒」近年の日本酒…

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きき酒師の勉強会『夏酒』

以前受けたセミナーの記録 2018/08 今回のテーマは「夏酒」 ◆夏酒テイスティング今回は、下…

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きき酒師の勉強会『訪日外国人客に対する日本産酒類の効果的販売・提供方法』

以前受けたセミナーの記録 2018/07 お題は、「訪日外国人客に対する日本産酒類の効果的販売・…

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自分を信じて作りたいものを作る

以前行ったところの記録向井酒造 2018/01 京都府伊根町にある向井酒造を１月に訪ねました。…

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