マガジンのカバー画像

食にまつわる話

16
生産者を訪ねたり、道具や器の作家さんを訪ねたり、食をとりまくいろいろな学びの場。その他、料理人の仕事のこと、お酒も学んでいきます。
運営しているクリエイター

#スキル向上

きき酒師の勉強会『スパークリング日本酒』

以前受けたセミナーの記録 2018/09 今回のテーマは、「スパークリング日本酒」 近年の日本酒…

2

きき酒師の勉強会『夏酒』

以前受けたセミナーの記録 2018/08 今回のテーマは「夏酒」 ◆夏酒テイスティング今回は、下…

4

きき酒師の勉強会『訪日外国人客に対する日本産酒類の効果的販売・提供方法』

以前受けたセミナーの記録 2018/07 お題は、「訪日外国人客に対する日本産酒類の効果的販売・…

6