【おいしい&お手軽♪普段着ごはん】♯035　焼きビーフン

《こちらの記事は、2021.8.25(水)正午〜clubhouse＋インスタLIVEで配信した番組で紹介したレシピ　アーカイブです》

§焼きビーフン§

【材料】
・ビーフン：200g程度
・豚バラ薄切り又はミンチ：100g程度
・玉ネギ：1個
・タケノコ水煮：1パック
・ピーマン：2個
・干しシイタケ：2枚
＝調味料A＝
・しょうゆ：大さじ2程度
・酒：大さじ2程度
・塩：小さじ1程度
・こしょう：適宜
・刻み生姜：少々
＝調味料B＝
・水：大さじ4
・創味シャンタン（中華だしの素）：小さじ2〜

【作り方】
・干しシイタケを戻す
・ビーフンをたっぷりの熱湯に浸し（3分程度）た後、冷水で〆て水を切る
・玉ネギ、タケノコ、ピーマン、シイタケを千切りにする
（豚バラを使う場合も同様）
・フライパンを熱しサラダ油（分量外）を熱し、ビーフンをサッと炒めて一旦取り出す
・同じフライパンにサラダ油をつぎ足し、材料を炒める
・全体に油が回ったら、Aを加え、全体に馴染ませる
・ビーフンとBを加え、全体を大きく炒め合わせる
・水分がほどよく飛んだら、ごま油を回しかけて完成

◎残りはハルマキの皮に包んで揚げ焼きにしても旨い！◎