寺がつく言葉ですが仏教用語ではなく賭博用語で「ショバ代」の事を指します。
昔、寺院は寺社奉行の管轄で、町奉行は簡単には立ち入れませんでした。
その為、お寺で賭場が開かれることがあり、この名前がつきました。
なら寺社奉行が取り締まればと思いますが、それができないという事は？