![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/121519283/rectangle_large_type_2_8f8675e20d78b9ebb088c0103dbb5fc3.jpeg?width=1200)
神崎家の食卓#7 ほぼ男飯?思いつきでシンプルにカレーを作った結果
おはようからお休みまで、如何お過ごしでしょうか。
Acacia Leafの神崎です。
まくら
今回は、かなり久々となる「神崎家の食卓」最新記事です!
最近より料理にハマっている結果、自炊する機会も増えました。
自炊すると外食が減って食費の節約にもなりますからね。良いことしか無い訳です。
こんな時有りませんか?
単純に言いますと「無性にカレーが食べたくなる時」
最近の私がそうでした。
出向先の会社にて周囲の同僚の皆さんが食べている時、アニメでカレーメインの話を見た時。
カレー食べたい!!いや、作りたい!!となった訳です。
しかし、最近ありがたいことに忙しくさせて頂いておりまして、中々作るまでの時間が取れず…、先日、やっと作りました。
神崎流「シンプルなカレー」の作り方
それぞれのご家庭でカレーに違いは有ると思います。
私の実家では人参・じゃがいも・玉ねぎ・豚肉といった定番の具材を大きめに切ったものが基本でした。
たまに祖母がイカのカレーを作ってくれることも有りましたね。
しかし、私流のカレーとなると、その2つではなく、より材料がシンプルなものになります。
材料(4皿分)
・鶏もも肉 1枚
・じゃがいも(中サイズ) 1個
・にんにく 1/2片
・オリーブオイル 大さじ1
・水 500cc
・鶏がらスープの素 大さじ1
・味塩コショウ 4振り
・カレールウ 1/2箱(※お好みのもので)
もも肉を入れますが、鶏がらスープの素でより鶏肉の旨みを強くすることがポイントです。
コンソメやローリエの葉を入れないのも私流ですね。
【作り方】
1. 鶏もも肉は食べやすい大きさ(気持ち大きめが美味しいです)、じゃがいもは10〜12等分位に切る
2.オリーブオイルを中火で熱し、温まってきたらにんにくを入れる(今回は乾燥にんにくを使いました)
3.にんにくの香りが立ってきたら、鶏もも肉を入れて焼目がつくまで炒める
4.じゃがいもを入れて炒め合わせる
5.水を入れ、時々あくを除きながら、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む
6.火を消してカレールウを割り入れ、再び弱火にかけてとろみがつくまで混ぜる
7.とろみがついたら火を消して完成!
出来上がったものがこちらです
![](https://assets.st-note.com/img/1699784693475-sYfNDzerWF.jpg?width=1200)
具材を大きめに仕上げているので食べごたえ抜群になりました!
にんにくは少量だったのでそこまで気にならず、鶏肉の旨味がしっかり入ったカレーになりました。
因みに今回、ルウはS&Bの「おいしさギューっととけこむカレー 中辛」を使いました。
こちら、スーパーの特売品になっているとお得に買えます。
野菜とフルーツをふんだんに使っているのでまろやかなコクも納得出来ますね!
今回のレシピに合いました。
暫くは神崎家の食卓シリーズが多めになりそうですが、よろしければお付き合いくださいませ。
頂いたサポートは今後の撮影業務(主に機材費、交通費)に役立たせて頂きます。もしよろしければお気持ちを頂けますと幸いです!