今回はカンパリについて書いていきたい カンパリといえば薬草、香草系の中でも最も有名なリキュールの一つではないだろうか。 イタリアではカンパリのような薬草、香草などの草根木皮や柑橘類の皮などを配合して造られるお酒を"Amaro"(アマーロ、イタリア語で苦味を意味する)と呼び食前酒や食後酒として、またカクテルの材料としても広く親しまれている。 さてそんなカンパリだが、ビターな味わいもさることながらあの美しい赤も特徴の一つではないだろうか。 今では着色料によって色付けさせている
今回は最古のリキュールとして有名なベネディクティンについて書く まずベネディクティンについて少し説明したい。 ベネディクティンとはノルマンディ地方のベネディクト修道院で製造されるお酒である。 ブランデーをベースにアンジェリカやコリアンダー、グローブなど27種類のハーブ、スパイスを使い製造されるリキュールである。 また、ラベルに表記されているDOMとはラテン語の「Deo Optimo Maximo」の略で「至善至高の神へ」を意味し、ベネディクト修道会の書物の冒頭に献辞としてよ
