昆布はなぜ海で出汁が出ないのか?
どこかで聴いた言葉です。
干される体験は辛い体験ですが、その経験を経て人間味が増すのは分かる気もします。
干され切って枯れてしまうのは酷ですが、良い風味を醸し出せる人を目指したいものです。
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