昆布はなぜ海で出汁が出ないのか?

昆布はなぜ海で出汁が出ないのか?
昆布は一度、天日に干されないと味が出ない
　人も同じ

どこかで聴いた言葉です。
干される体験は辛い体験ですが、その経験を経て人間味が増すのは分かる気もします。
干され切って枯れてしまうのは酷ですが、良い風味を醸し出せる人を目指したいものです。