【はじめての梅仕事】爽やかに梅雨を越せそう。
梅ジュース、梅酒。梅干し。
自家製〇〇とか、何年モノ、に憧れて
はじめてみました、梅仕事！
おお……？！
梅干しの、しわしわで真っ赤で酸っぱーいイメージしかなかったので、
本物の梅の手触り感と香りにびっくり。
(一応「みんなで梅仕事しよう!」と言い出した仕掛け人…😂)
みんなでヘタをとったり、洗ったり、作業します。
このまま食べちゃいたい、爽やかな香りだけど、
毒があるんだって！
梅仕事の大ベテランのみんなが作り方を教えてくれます。
好きなお酒、
好きなお砂糖、
好きな瓶やスパイスなどそれぞれ持ち寄って、
みんなで一気に作業してはかどるし、
それぞれ思い思いの梅仕事ができるのが最高なんだー♪
そしてそして、
これだけじゃ梅仕事は終わりません。
半年ほど前、ある飲食店さんにお邪魔していたとき
そこはL字のカウンター席なのだけど、
店主の方が、「おばあちゃんが若い子に梅干しの作り方を教えてて、それを見て、お店やってて良かったって思った」という素敵な話をしてくれて
私はその時、おばあちゃんの作った梅干しを、
匂いが嫌だからと、頑なに食べなかったのを思い出しました。
そして、店主さんに梅干しを習いたいって思ったので、教えてくださいと直談判しました。笑
それから、そのお店の店主さんと私の
梅干し作りはスタートしました。
何より、
私はそのお店と店主さんが大好きなので
本来飲食店に行く目的である
食べに行く、飲みに行く以外の理由で
お店に行けることがとっても嬉しかった。
ここから3週間、
2024年7月の1週目ごろ、赤紫蘇漬けを行います。
それから、土用の日ごろ3日間連続でカラッカラに晴れる日に天日干しをします。
まだ食べたことのない梅干しだけど、
これであってるかな？大丈夫かな？と、
出来上がりを待ち焦がれるこの気持ちが、
夏になることの楽しみを増させてくれます。
梅干しを考えてくれた人、ありがとう！
店主さん、これからもよろしくお願いします！
出来上がったら、おばあちゃんに食べさせたいな。
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