鳥羽シェフが考えた丸の内o/sio新名物コクミートのトリセツ

コクミート、はじめて聞く方もいるかと思います。 言ってしまえば、ミートソーススパゲティの上位互換。 コクミートこそ、究極のミートソーススパゲティです！ 2021年9月、コクミートを主体にリニューアルオープンし、業態を肉イタリアンとしてスタートさせたのが功を制し、連日満席頂ける繁盛店に成長していきました！(地に足つけてまだまだ頑張ってます) そんなo/sioの新定番！コクミートの魅力について徹底的に掘り下げていこうと思います。 コクのワケまずはなぜ、 コクミートという誰に