最近の自家製酵母たち

さくらんぼ酵母、元気いっぱい🍒

米麹酵母と、何だろこれ？笑　バナナかな？

コーヒー酵母、香りがとても良い☕️

これは緑茶酵母が完成して濾したやつ🍵

びわ酵母。こちらも元気に育ち中

梅シロップから取り出したしわしわの梅で酵母作り
一番右はびわ酵母

旬の食物や身近なもので酵母ができるのが自家製のいいところ。
時間はかかるけど毎日空気を入れて振って観察することが面白い。
今の時期は気温も高くなってきて成長が早い。
おかげで完成した酵母液が渋滞してる笑
どんどん元種を作って焼いていかなきゃな。