日本酒日記 #1

こんにちは！
四代目です。

記念すべき日本酒日記第1回は隆(りゅう)です！
純米吟醸 無濾過生酒を呑みました！
スペックは以下の通り。

酒米 美山錦
精米歩合 55%
度数 16度
日本酒度 +4
酸度 1.5
酵母 協会701
醸造年月 2020年12月

口当たりはすっきりとしていてどんどん呑めるという印象です。
上澄みはすっきりでしたが無濾過ということで下の沈殿多いほうはかなりパンチが効