【3min‪】SUNDAY NEWS☼CALIFORNIA IS FIRST STATE TO SUPPORT PLANT-BASED SCHOOL MEALS WITH HISTORIC $700 MILLION INVESTMENT

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California Governor Gavin Newsom just approved a $308 billion state budget, 

which includes 

historic investments 

in supporting the proliferation of plant-based meals at schools across the state. 

As part of the budget, 

$100 million will be used to support schools in procuring plant-based foods, 

as well as sustainably produced foods, 

California-grown foods, 

and foods to accommodate the dietary needs of students. 

An additional $600 million will be invested in upgrading school kitchen infrastructure and in training and compensating food service workers, 

who will be tasked with preparing new plant-based meals and increasing scratch-cooking. 

“California’s historic investment in plant-based school meals will reduce the carbon footprint of public school food and expand access to healthy, culturally appropriate meals for millions of children,” 

Kari Hamerschlag, 

Deputy Director of Food and Agriculture at Friends of the Earth, 

said in a statement. 

To give students 

healthier more climate-friendly options, 

other regions are making some progress in advancing plant-based meals at schools.

This article is republished from VegNews.

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《words/phrases》

★proliferation：
rapid increase in the number or amount of something.
⭐︎急増/激増:急速に数や量が増えること
★compensating：
to pay someone money in exchange for something that has been lost or damaged or for some problem.
⭐︎埋めあわせる/補う:失ったものや破損したもの、あるいは何らかの問題の補てんとして誰かにお金を支払うこと。
★scratch-cooking：
Scratch cooking is real food with real ingredients.
preparing food using basic ingredients rather than buying meals that have already been prepared.
⭐︎スクラッチクッキング:本物の食材を使った本物の料理のこと。すでに準備されている食事を買うのではなく、基本的な材料を使って料理を作ること

ーカリフォルニアが植物由来の学校給食を支援する初の州として、7億ドルの歴史的な投資を実施ー


カリフォルニア州知事のギャビン・ニューサムは、3,080億ドルの州予算を承認しました。この予算には州内の学校における植物由来の食事の普及を支援するための歴史的な投資が含まれています。
この予算の一部として、1億ドルが、植物由来の食品、持続可能な方法で生産された食品、カリフォルニア産の食品、生徒の食事上のニーズに対応した食品を調達する学校を支援するために使用される予定です。さらに6億ドルは、学校の厨房のインフラ整備と、新しい植物性食品の調理やスクラッチクッキングの増加に従事する給食従事者の研修と報酬につかわれます。 

「カリフォルニア州の植物性食品への歴史的な投資は、公立学校給食の二酸化炭素排出量を削減し、何百万人もの子供たちに健康的で文化的に適切な食事を提供する機会を拡大します」と、Friends of the Earthの食品と農業の副ディレクター、Kari Hamerschlag氏は述べています。生徒により健康的で気候にやさしい選択肢を与えるため、他の地域でも植物由来の学校給食を推進する動きが出てきています。

この記事はVegNewsに掲載されたものです。

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ーWE ARE CULTURAL PROGRESS ー
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