Marou－マルゥ－
ベトナム産のカカオを使用した国内生産のメーカー。こちらもまたパッケージデザインや包み紙の手触りがいい。今回購入したのは、1枚24gの食べ比べセット。通常の80gのタブレットと違い、薄いつくりのタブレットなので、もしかしたら味わいも変わってくるかもしれない。どれも複雑な味わいを感じられて、とても楽しい。
ベンチェ 78% ビネガーのような強い酸味、アップルパイのような深い味わい。クリームチーズのようななめらかなミルク感とオイリーでスモークな風味。
バリア 76% マンゴーやキウイのような酸味。グレープフルーツに似たしっかりとした苦みも感じられます。
ラムドン 74% ナッツやブレッドのような、柔らかいカカオの風味。かすかにゴボウっぽさも。バランスがよく、好ましい。
ドンナイ 72% スパイスの利いたフルーツケーキのようなしっとりとしたおいしさ。じゃがいものほこっとした、安心感のある味。
ダクラック 70% 日本酒みたいに鼻を抜けていくフルーティさ。黒砂糖のような、深い甘みも感じる。
ティエンジャン 70% 大好きなパイナップルの甘みの強い酸味や、こちらも日本酒のような風味を感じる。
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