京都に行くので食べたい丼をまとめてみました《丼をめぐる冒険②》
4月20日に京都で開かれる研修で講師を務めることになりました。（※追記、5月か6月に延期になりました。しょぼん）これまで訪問する機会はそんなになかったので、まだあまり京都の丼を取材できていません。今回はチャンスですね。捕獲する候補をまとめておきましょう。
まずはこれまでに捕獲した京都の丼ですよ
記憶を呼び覚ますために、これまでに食べた丼を挙げておきましょう。
かねよの「きんし丼」
京都で丼といえば、こちらの名前が挙がるほどの名物丼ですね。12年前に京都出張した際にいただきました。
巨大な黄金の座布団といった風情の玉子焼きがずでーんと。錦糸卵ではぜんぜんありませんね。
新京極にある「かねよ」。素敵なたたずまいですね。（2010年撮影）
見てください、丼の蓋が閉まっていませんね。当時で1600円でした。滅多に京都には行けないので、「丼は1000円以下」という主義主張を曲げていただくことに。
玉子焼きの下には鰻のかば焼きが。ふっくら食感です。山椒がよく合いました。ちょっと小さめですが、まあこの値段ですからね。
更科本店の「衣笠丼」
京都で丼ものといえば、衣笠丼やきつね丼、木の葉丼をイメージしますよね。チェーンの「なか卯」が一時提供していましたが、これもまた京都で食べたい。
油揚げの細切りと葱を卵でとじた衣笠丼。美味しさの塊のようなビジュアルです。
当時、京都放送局でデスクをしていた同期に尋ねたところ、「その辺の蕎麦屋に入ればどこでも食べられるよ」と（笑）。というわけで、何の予備知識もなくふらりと入った新京極の「更科本店」さん。（2010年撮影）
きつね丼とどちらにしようか迷いましたが、当時はどんなものが想像がつかなかった衣笠丼をチョイス。700円でした。
卵がとろとろで、お揚げと相まっておいしかったのですが、驚くほどのつゆだくぶり。ご飯がほぼ雑炊レベルにひたっていて、これが京都のソウルフードかと堪能しました。
こんな紹介サイトがあったので、リンク張っておきましょう。むむ、「ハイカラ丼」というのもあったか。メモメモ。
田ごとの「ゆばあんかけ丼」
時間のない出張の時には、とにかく駅ビルなどで済ますしかありません。それでも京都らしい美味しい丼にありつくことができるものです。
これまた特徴的なビジュアル。大量の餡の海に、湯葉が浮かんでいますよ。
駅ビル「ザ・キューブ」の11階にあった「田ごと」です。（2018年撮影）食べログを見ると、こちらのお店は既に閉店しているようですね。本店は四条通の河原町にあるようです。
九条葱がたっぷりのお蕎麦とのセットで、1458円でした。葱を味わうそばも美味しかったなあ。
丼というより、ほぼスイーツな食感。あまーい。若いころだったら絶対に食べなかった類の丼ですが、現在のワタクシは十分に許容できる一品でした。付属の柴漬けと一緒にいただくと、塩気と甘みで一層おいしくいただけますよ。
かつくらの「京風ロースかつ丼」
全国のデパートなどに展開しているお店ではあるのですが、京都らしい丼ではあったので、時間のない出張の際にやはり京都駅でかき込みました。
昆布と鰹の合わせ出汁に薄口醤油。関東の濃くて甘いだしより断然こちらが好み。糸蒟蒻と椎茸が入っているところも珍しい。そして山椒の風味が素敵でしたね。卵は広島県向原農場のものだとか。1140円でした。（2008年撮影）
京都発祥の丼チェーン「韓丼」
これは京都で捕獲したのではないのですが、京都名物をうたうカルビ丼を売りにした京都発祥のチェーン店「韓丼」が一時渋谷に進出していたので、何度か訪問しました。（現在、渋谷店は閉店）
肉を煮た牛丼より、焼いた丼の方を支持するワタクシとしましては好みだったので、渋谷撤退は残念。京都発祥と言えばラーメン店チェーンでご存じ「天下一品」もあり、ミニ丼はほぼ捕獲しておりますが、きりがないのでこれぐらいにしておきましょう。さて、ここからは捕獲する丼の候補をチェックしていきましょう。
絶対候補の有名丼
まずは絶対に捕獲したいのが、「てりどんきんし」。ボリューム、味ともに期待が膨らみます。
変わった丼を見つけました
この「皿盛」というメニュー、まさにその場所、その店でしか味わえないオリジナルのものなので、気になります。
朝丼の候補もありましたよ。そういえば渋谷にも同じようなコンセプトの店がありましたが、いつも混雑しているので入れていませんでした。
デカ盛り系の丼
京都ってそのイメージと違い、こってり系のラーメンが名物ですが、デカ盛り店も多いんですね。「ピネライス」も最優先でいただきたい丼の一つです。ただ食べ過ぎると仕事に差し支えそう…。
松乃家さんのかつ丼も有名ですが、私は「天肉丼」というあり得ないようなメニューに注目。そちらをいってみたいです。
まとめ記事
すし善のちらしのビジュアルも気になりますねー。
さて、どの丼を食べようか…今から楽しみです。また取材報告します。
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