美味しい田芋の見分け方
きた～！旧盆！
田芋農家がドキドキ。
旧盆の重箱に欠かせないのが『田芋(たーむ)』。
沖縄の行事やお祝い事に田芋は欠かせません。
親芋の周りに子芋がつくことから『子孫繁栄の縁起物』として重宝されています。
正月、旧盆、シーミー(お墓参りのようなもの)、出産祝い、結婚祝いなどにもてなされます。
去年は旧盆で自分たちだけで１トン以上の田芋が一瞬で完売。
沖縄県民の田芋愛、尋常じゃない…。
だけれど、田芋農家の先輩たちからしてみれば昔は今の比にならないぐらい売れたんだって。
生産量も、消費者も減っているのが田芋の大きな課題。
特に今年の旧盆は、去年金武町全体で田芋農家が大きな被害を受けたために田芋が全然ない。
台風で残った田芋は高値で売買。
農家にとっては嬉しいけれど、消費者にとっては痛い。
田芋離れを加速してしまう…。
なので私たちは大きく値段は変えてません。
少しでも多くの人に美味しい田芋で旧盆を迎えてもらいたいからです。
そして、田芋を買うなら美味しい芋を買ってほしいです。
高いお金払うなら、美味しくない芋は買わないで！！！
正直、様々な品質の状態の田芋が流通してるのが田芋の現状です。
そして、田芋じらー(田芋のふり)したタロイモが出回っているのも。
だから、ここで美味しい田芋を覚えていってください！
美味しい田芋は、このようにヒビが入って割れています！
沖縄の人は、サーターアンダギーが破裂する状態を『笑う』と表現します。
実はそれ田芋も一緒なんです！
だから『美味しい芋は笑う芋』で覚えてください！
美味しくない芋は…
・笑ってない
・水っぽい
・ジャクジャクしてる
私は個人的に、芋臭さ？が強い気がします。
だから美味しくない芋は苦手。
私は極めすぎて、美味しくない田芋を使った料理はすぐわかります。笑
なんか風味というか舌触りというか、全然違うんです。
田芋って本当はすごくおいしいんです。
沖縄県民にこそ伝えたい。
本当に美味しい田芋の味。
田芋は農家によって、味、触感、風味、色などが全く違います。
だから自分の好きな田芋を是非探してみてください。
きっと田芋が好きになります。
皆さんが美味しい田芋に出会えますように！
今年は田芋難民の方が多いと思います。
難民の方に是非情報共有お願いします！
LINEからもご注文承っています。
今年の販売所
・名護ファーマーズ
・みらいぎのざ
・うるまるしぇ
・読谷ファーマーズ
・南部、丸大スーパー各所
最新情報はインスタで更新中！
@taro_warauimo
よろしくお願いいたします！