台湾料理「Âng-sio-bah(紅燒肉)」
赤麹入りの衣をつけ、揚げた豚バラ肉。本来なら紅糟肉(Âng-chau-bah)なのだが、台湾の飲食店では紅燒肉(Âng-sio-bah)や燒肉(Sio-bah)と呼ぶ店が多い。
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赤麹入りの衣をつけ、揚げた豚バラ肉。本来なら紅糟肉(Âng-chau-bah)なのだが、台湾の飲食店では紅燒肉(Âng-sio-bah)や燒肉(Sio-bah)と呼ぶ店が多い。
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