台湾料理「Âng-sio-bah（紅燒肉）」

紅燒肉（Âng-sio-bah）

赤麹入りの衣をつけ、揚げた豚バラ肉。本来なら紅糟肉（Âng-chau-bah）なのだが、台湾の飲食店では紅燒肉（Âng-sio-bah）や燒肉（Sio-bah）と呼ぶ店が多い。