ウスターソース（ブルドックソース） / 【USN：005】
新味醤油。
そう名付けられて明治18年に本邦にはじめて登場した時には大衆に受け入れられなかったという。
100の宗教を持つがひとつのソースしか無いという英国のウスターシャーで発見されたソース。本場のソースではモルトビネガーにアンチョビが入っているようだ。辛みも強いという。
日本においては、元祖よりもまろやかに調整されて、今では食卓で広く愛され、受け入れられているのは各位ご承知の通りであろう。
そして、その土地土地でさまざまな銘柄で作られて、さまざまなご当地の味を築くに至
