冬に美味しいそばのひとつは「すんきそば」 昨日の昼食。 「すんきそば」ご存知ですか？ かけそばに「すんき漬け」をのせたのが「すんきそば」 「すんき漬け」とは長野県木曽地方で作られる漬物で 赤かぶの葉っぱを塩を使わずに乳酸発酵させたお漬物。 https://www.kisomachi.or.jp/kiso-sunki.html 乳酸菌発酵した酸味とかぶ菜の旨味とそばつゆが相まった 冬しか食べられない美味しさ。 長野県木曽地方を訪ねることがあったら、 是非一度食べて見て欲しい
長野県の山間地で猫（キジトラ）と田舎暮らしを楽しんでいます。 標高1300ｍほどにあるの我が家の周辺は、樹木にかこまれ、小鳥がさえずり、時には熊の心配もあるけれど、のんびりゆったり時間が流れます。最寄りのコンビニ、スーパーまでは車で40分もかかるけど、手が届きそうな、星座も見失うくらいの星空と、美味しい野菜、山菜、何より人々のふれあいがあるここの暮らしが大好きです。 田舎暮らしの様子や、愛猫のこと、仕事のこと、日々の暮らしで感じたこと、気づいたことなどひとまず綴ってみます
