2024年千葉県旭市天然磯ガキツアー②平公屋

この日は地元の魚屋さん「ボウモ海産」→「越川商店」と巡りここ「平公屋」で3軒目です。数年前に初めて来てGoogleマップやレポートを投稿しましたが、今ではシーズン中多くの人が来店するようになりテーブルまでありました(*^^*)

2024年千葉県旭市天然磯ガキツアー①越川商店

今が旬の磯ガキですが、このような魚屋さんで頂くと、普通の飲食店で食べるよりも、より一層現場に来た感があります(*^_^*)

全国牡蠣-1グランプリ入賞江戸前オイスター尽くし@富津市ひろ寿司

2024年2月23日豊洲市場にて「全国牡蠣-1グランプリ」が開催されました。イベントには加熱部門に12種、生食部門は32種のカキがエントリー。2日間に亘って生産者同士の試食による予選、流通・販売関係者による準決勝、そして料理人や著名人等による決勝が行われました。 今回のイベントでは千葉県新富津漁協の江戸前オイスターが入賞を果たしました。その牡蠣を使ったバラエティーに富む料理を提供する地元のお寿司屋さんでのレポート動画です(*^^*)

お見事！マグロの血合いステーキ

神奈川県三浦市三崎港は古くからマグロの水揚げで有名で、港周辺にはマグロを使った飲食店がいっぱいあります。 その中で本来廃棄される血合いを使い、見事なまでの逸品に昇華させたこのお店のマスターは凄いと思いました！

神奈川県三浦半島三崎港:まるいち食堂

以前書いたレポートはこちらです⬇ https://note.com/4512kagami/n/nb8184ded45b4?sub_rt=share_b&d=s6tXk0XJZCw

千葉県富津市金谷 海女直売所 大晶商店

千葉県東京湾内房に行くときは大体立ち寄るお気に入りの店です。いつかこちらの海女さんにインタビューしたいと思っています(^^) https://note.com/4512kagami/n/n1b2f88618248?sub_rt=share_pw&d=s6tsYTgwT-b

東京サステナブルシーフード・サミット(TSSS)に参加しました。この日は外国人登壇者による発表を、同時通訳レシーバーで聴く事もでき、とても有意義な時間が過ごせました(^^) https://youtube.com/shorts/lyk4qs8dGzA?si=1ODB6qwnkcK3-4bp

千葉県富津市竹岡の「ニコニコドライブイン」でホウボウ刺身とメバル煮付けを頂きました。店は内房の海沿いにあり東京湾観音も見えます。しかしドライブインなのに活魚料理を看板にうたうなんてさすが内房の店だなと思いました(^^)https://youtu.be/ddwpTQkB7Hs

房総のご当地グルメで有名なイカメンチを、道の駅保田小学校の「Cafe金次郎」さんにて頂きました。イカメンチは各店でレシピが全く異なるので、同じ味に出会すことがなく食べるまでワクワクします。(^^)https://youtu.be/sGqA9kLp-6M

千葉県鋸南町の道の駅保田小学校付属ようちえんにて黄金アジとメジマグロを頂きました。過疎化で閉校した場所を活用し今では年間100万人訪れるそうです。幼稚園の教室のような雰囲気が良く、魚も旨かったです(^^)https://youtu.be/kX0-UrsozSo

神奈川県真鶴半島の民宿「しょうとく丸」さんにて刺身に飽きたら味変できるしゃぶしゃぶ鍋の夕食を頂きました。なかなか面白い食べ方だなと思いました。宿の目の前は海なんですが密漁者らしき人が海に潜ってるのがよく見えました。https://youtu.be/WtHB4tHQamg

静岡県伊東の「まるげん」さんにて、ご当地グルメのうずわめしを食べました。うずわはソウダガツオです。未利用魚をこんなにも美味しく食べる方法があったんだなと驚きました。その他イルカジャーキーも食べました。なかなか良い店でした(^^)https://youtu.be/sfohGcabe0w