「時代を背負ったファッションデザイナー山本寛斎さんや高田賢三さんが亡くなられましたが？どういうような心境でしょうか？」とお歳が同年代で活躍されているコムデギャルソンの川久保令さんに尋ねたTVの取材の方は川久保令さんに何と答えてほしかったのでしょうか？

homemadeクロテッドクリームをフレンチシェフとのコラボでマカロン試作中！！

本当で本物の美味しさを極めるために、まずはツアコン時代に、「これは美味すぎる！！」と感動したハイティーに提供されるスコーンに必ず付くクロテッドクリームを自作しました！150%乳脂肪かと感じる口の中で溶けるクロテッドクリーム、これで今オリジナルマカロンをフレンチシェフとコラボで作成中！ご期待ください！！！

数値化された美味しさって、本当に美味しいってこと？

私も含めた日本人は、出汁のうま味に敏感に反応するため、加工されたうま味があるお肉やケーキやおにぎりなどなどに、「これ！美味しい！」と感じ病みつきになってしまいます。 このうま味は、数値化され、つくられた、言わば工場がつくる加工食品で、以下の6つの要素で生み出されます。 ・油脂感・塩分・苦味・うま味・味の深み・後味 しかし「これ美味しい！」と感じる舌と喉と鼻のセンサーを高め、「む、む、これ旨い！」「これ！何！美味しい！」と、まずは鼻に抜ける時の風味を味わう経験をするように