南蛮の三升漬完成しました♪

青南蛮が出回るこの季節に

手袋とマスクで身を守り

フードプロセッサーで刻んで

麹と丸大豆醤油を適度に入れて
毎日掻き混ぜ一週間

南蛮の一升漬けと呼んでいる
うちの保存食が完成しました💮

熟成が進むと
麹の甘さが出て
白いご飯にかけて
頂きます。

性格免許証漬物石が作ったので
これは 美味しい💯