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家庭科アイデアnote :在職中の実践記録&家庭科関連情報

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灘中学高校をはじめ関西の私学での家庭科の授業や実習の実践記録と学校や探究に特化したフリースクールでのインターンの経験談などをまとめています。
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#食

子供達に知って欲しいアニマルウエルフェア:セミナーで知った現状と授業

1 知らなすぎる子供達 ~昔の記憶から~「どうしよう。怖くて入れない。」 九州の山奥で育った私にとって 家畜がいる暮しは 当たり前のものでした。 ただ、親から用事を頼まれた時に 一軒だけどうしても 行けない家がありました。 玄関の前で 大きな牛を飼っていた家です。 小学生の私よりはるかに大きく しっぽを振り回す牛は 今にも襲ってくるかもしれな 恐ろしい生き物に見えました。 小学校の通学路には 鶏をさばく場所があり 皮をはがれた鶏が ぶら下がっているのを 見ながらの登下校だっ

「トップシェフの技と思いが超進学校の生徒達の心を動かす」 ~家庭科での食体験レッスンの試み

1  試みの概要  神戸にある灘校は最強の進学校とも言われる中高一貫の男子校です。食を扱う家庭科は高1と中1で週1時間の授業がありますが校内に調理室はなく調理を伴う実習は食堂で行います。調理実習は各学年とも年間1回のみで生徒達が学校生活で食の体験が出来る機会は限られていましたが、食の大切さや奥深さを知るために「食体験」は欠かせません。   勉強に追われ部活動にも意欲的に取り組み多忙な生徒達は食への関心が低い子が多く、食事をないがしろにしている様子も見られました。栄養素など