女の子ひとり居酒屋開業日記⑨

「どんなコンセプトの店にするか？」
飲食店を開業する上でとても大事な事と教わりました。

私自身が飲みに行く事も、居酒屋も大好きなので「自分が行きたい」と思う事を大切にしてコンセプトは決めていきたいなと思ってます。

私自身の経験で
「ふらっと、1人でも、少人数でも、気軽な価格帯で」
飲みに行けることを重視したいと思っています。

自分が1人で飲みに行く事も多いので、そういう時は
「あまり店員さんに構われすぎず、でもほろ酔いになってくて、誰かに話したくなった時に気軽に受け答えしてくれる女将のいる店」
があったらいいなぁ〜と思うわけですよ。

で、そこで今日熱い麻雀対局が放送していたら最高ですね。

イメージを具体的に。理想を現実に、していけたら良いなと思います。

しばらく自分の中での店のイメージマンガ続きます。

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