（食）麹屋ごはんの定番。目玉焼きは醤油麹で食べる！

目玉焼き、何をかけてたべますか？

目玉焼きって、意外といろんな味付けで美味しく食べられちゃいますよね。

醤油、塩胡椒、ソース、マヨネーズ。ケチャップの人もいるらしい。
和洋中、どれでもいけちゃう万能おかずってこと？？

簡単に作れる分、黄身の半熟具合とか、白身の固さなんかにこだわったら奥が深い食べ物です。

昔、美味しんぼの中で、『目玉焼きにはソースが合う』というのを読んだ時、目玉焼き×ソースにハマったのは、このわたしです。あれは確か小学生の時。

多分、「国際目玉焼き会議」について書かれている7巻だと思う。

美味しんぼ: 大地の赤 (7) (ビッグコミックス)

麹屋に嫁いでからは、醤油麹に、醤油豆も加わりました。これがうまいんです！

我が家の朝食あるある風景。

醤油豆だとこんな感じ。

あれ？代わり映えがしない…笑

我が家の定番です。

醤油麹は仕込むのも簡単で、使い方も簡単。

【分量】
米麹200g
醤油200ml

を混ぜて、置いておくだけで作れます。

お肉を漬け込んで良し、かけてよし。

おうち時間の多い今、ご家庭で仕込むのもアリですね。

醤油麹の使い方、ざっとですがインスタで紹介しているのでこちらもどうぞ〜