【花のお江戸・日本橋からお出汁考～かつお出汁とあご出汁 】

身内の引っ越しの手伝いで東京へ！

隙間時間に出かけたのは、日本橋。

江戸からの風情と老舗があるのが日本橋！と思って出かけたところ、本当にこの街でしか味わえない雰囲気が醸し出されていた。
昔の建物を維持しながらの百貨店は歴史を感じさせてもらえる。

フラフラ歩いていると、「あっ？茅乃舎？？？」
あごだしで有名になっている福岡の茅乃舎が”日本橋”に出店していた！

で、もう少し歩くと、そのすぐ近くに、かつお節で有名な「にんべん」の店舗が！
お出汁関係のお店がこんなに近距離に2店舗？？

「にんべん」といえば、300年以上の老舗中の老舗、イのロゴを見れば、「にんべん」と認識できる。

そんなお江戸・日本橋の「にんべん」さんのすぐ近くに福岡のお出汁の茅乃舎が出店している！
福岡県民として、深い感慨を覚えちゃった。（茅乃舎の久原本家も100年以上の歴史がある。が、昔だったら、「譜代」と「外様」と言われたであろう）

二つの店舗を眺めながら、単純に思ったこと…

会社を超えて、「かつお出汁」と「あご出汁」、日本の「出汁」の文化が日本橋から発信されたらいいなぁ！

ちなみに、私がお土産に買ったのは、「にんべん」さんのかつお出汁！
かつお出汁とあご出汁の違い、味わってみるとするか！楽しみ！


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