父ごはん その１　エリンギとインゲンのソテー

今まで料理は妻に任せっきりだったが、育休を機に挑戦してた。
豪快な男の料理しか作ってこなかったけど、人に食べさせることを考えて作ってみる。
なにぶん初めての作る料理がほとんどなので備忘録も兼ねての記録。

スーパーでエリンギが安かったのと、妻の実家からおいしそうなインゲンが送られてきたのでこれを食材に何か一品。

キノコといえばバターとしょうゆで味付ければ間違いないはずなので、バターソテーを作る。

とりあえずインゲンを塩茹でしてみる。

そしてエリンギを切ってみる。初めて切るがこんな感じで大丈夫なのか。
もう少し細かく切ろうか。

バターを敷いて、塩・胡椒で味付けして炒める。

なんか良い色になってきた。これで完成。おてがる。

メインのおかずがないので、冷凍庫にあった豚ロースの厚切り肉も焼いてみる。

肉が柔らかくなるよう包丁の柄の部分でぶっ叩く。

片面を強火で焼き、焦げ目がついたらひっくり返す。

弱火で５、６分蒸し焼きに。
肉料理はよくひとりで作っていたのでお手のもの。

バターが重めなので豚肉はおろしポン酢で味付け。

やはりキノコにバター醤油は抜群の相性。インゲンも歯応え良し。
初めてのわりに、おいしくできた。
星4つ　★★★★☆