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ごまクッキーの配合クッキーの配合についてご紹介します。 原材料 ・バター ・塩 ・粉糖(粉…
チョコチップクッキーの配合クッキーの配合についてご紹介します。 原材料 ・バター ・塩 ・粉糖(粉砂糖) ・薄力粉 ・卵黄 ・チョコチップ 配合(割合) チョコチップはバターの1/2の重量分入れています。 まんべんなくチョコチップを混ぜようとすると、どうしても生地をさわりすぎてしまいます。 それを防ぐために、クッキー生地が7割方完成したくらいでチョコチップを少しずつ投入しています。 クッキー生地でチョコチップをサンドしていくような状態です。 そうすることでクッキ
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