今日の朝食　きのこが安い！

033　きのこのソテーとトースト

　久しぶりに東京を離れて北海道、小樽の街に。ホテル・オーセントのパン屋さんで、パン・ドゥ・ロワイヤルという食パンを買う。全国どこでも、高級な食パンが流行っているんだなと思う。そのあと、スーパーマーケットで見たきのこがとても安く感じられた。１つ100円を切る価格だったので、４種類ばかり買ってみた。

　それぞれのきのこをサッと洗って、切り分けたり、裂いたりして、オリーブオイルとエルブ・ド・プロバンスで炒め、塩コショウで味をつけてパンにのせてみた。数年ぶりにデロンギのコンベクション・オーブンを使ったのだけれど、すっかり使い方を忘れている。いい感じの焦げ目がつけられないままの食パン。きのこと一緒に食べてみたけど、これはこれでおいしい。コーヒーとお水、シンプルな朝食で始まったら一日は、もうすぐ終わろうとしている。明日もきっと同じような朝食かな、それも何となく楽しい気がする。