8杯目

中華そば 和渦TOKYO@北品川
◎昆布水つけ麺

食べたのが1年前なので改良前です

とにかくミョウガ、つよい
麺にもつけ汁にもミョウガ
この店の推されですか？

昆布水は粘度高め！ありがとう！(？)

薬味も充実でうれしいね
(沖縄海塩、あおさの佃煮、季節の柑橘果汁)

個人的には沖縄海塩を麺につけてつけ汁なしで食すのが好みでした
塩が昆布水の旨味を引き立ててはなまる〜

★★★★★