②HACCPに取り組むためには最初に○○をする!!
今回はHACCPに取り組むために何をすればよいか話をしていきます。
*この記事はこれからHACCPに取り組む工場の人に向けた内容となっています。
≪結論≫結論として、HACCPに取り組むためにはまずHACCPチームを決めることになります。
HACCPチームとは、HACCPを運用していくための中心的なメンバーのことです。
具体例として以下のような方たちがメンバーとして選ばれることが多いです。
・決裁権や判断権限がある人:工場長など
・HACCPに詳しい人:品質管理課など
・微