料理と書類の下ごしらえについて（だらだら書いてみたシリーズ）

「下ごしらえ」と言えば料理を作る際に、のちのちの工程での作業が滞らないように、また、きちんとした味のあるご飯を作るためには必要な作業だと思う。何をするにも下ごしらえと言うものは重要になってくる。1にも2にも下ごしらえ。下準備。

　でも、「下ごしらえ」ってその一連の作業の全体像が身につかないと、「何を下ごしらえればいいのか」もわからないんじゃないかなってことを体感してきた。下ごしらえが出来ないから