ジャガイモとコーヒーのマリアージュ
私は目に入れても痛くないほどジャガイモが好きだ。
鼻に入れても痛くないほどコーヒーが好きだ。
しかし、これまでジャガイモとコーヒーを一緒に口にすることはほとんどなかった。
ふとインドネシアの旅を思い出した。
コーヒーとインドネシアの天ぷらコーヒーの産地であるムラピ山の中腹にある24時間営業のカフェで、コーヒーと一緒に天ぷらもどきが提供されたのだ。
これが合う。
そもそもインドネシアは食事中にコーヒーを飲むことも多いようだ。揚げ物ととても合う。
（そういえばオランダの大
