男のベジめし話 vol.41

(818文字)

おはようございます。

大きな地震がありました。今一度、備えを万全にしましょう。

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最近は、ヴィーガン、ベジタリアン対応のお店が増えてきました。
皆さんはお気づきでしょうか？

以前は、

×対応できないお店
△対応できるお店

これが主流でしたが、今は、

〇メニューとして提供するお店

が増えてきていること。

いわゆるヴィーガン、ベジタリアンも気軽に食事ができるお店が増えてきております。
また、その中でも五葷（ごくん）といわれるネギ類、ニンニクなどを使用しないメニューを展開するお店もちょこちょこ出始めています。

特に最近では、モスバーガーをはじめとして、ハンバーガー的なものでこれらを展開しているお店が増えていますね！

　「ボタニカルバーガー」1,480円（青山店、みなとみらい店）、これ以外の国内フードホール仕様の5店舗は1,380円。
　この度登場した「ボタニカルバーガー」は、日本の〈UMAMI BURGER〉では初となる動物性食品不使用のハンバーガー。バンスもパティも挟む食材も全て原材料に動物由来のもの（肉、魚、卵、乳製品、蜂蜜など）と、ニンニクなどの五葷（ごくん）を使用していないハンバーガーです。
　パティ部分は大豆をメインとし、ビーツで肉のように彩っており、パッと見ではスパムのようにも見えます。一口頬張ってみると、食感も味もビーフパティと変わらずびっくり。
　ココナッツオイルを使って蒸し焼きにしているそうで、大豆のパティでもしっとりジューシーに感じられました。このパティをスライストマト、スライスオニオン、グリーンカールとともにバンズでサンド。味付けはミソマスタードやウマミケチャップ、ビーガンマヨネーズ。

ヴィーガンメニューが増えている！”まるでお肉”なソイミートのハンバーガー3選

横浜は行動範囲なので、このご時世ですし、応援のために行ってみようかななんてことを考えています。

行ったら、またレポしようかと思います。

横浜中華街の馴染みのお店にも顔出しに行かないとなぁ。