山形市初・蔵王発クラフトビール醸造所プロジェクト

初めまして！山里菜有限会社、代表取締役の海谷と申します。
私達は平成9年の創業から、山形蔵王で食品の卸売業を営んでおります。
生まれも育ちも山形蔵王。現在の事業も蔵王と、
地元に非常に強い思い入れがあります。
そんな私達が、この度まったくの異業種である
「クラフトビール事業」に取り組みます！

（蔵王ブルワリー立ち上げメンバー）

山形蔵王は、蔵王温泉にスキー場、樹氷にお釜やトレッキングなど、とても魅力に溢れた山形県を代表する観光地です。
しかし、そんな観光地として全国的に有名な蔵王も、近年は若者の地域離れが進み、以前は年間150万人以上の観光客が訪れ、活気と賑わいに満ち溢れていた蔵王も、近年は約80万人へと減少しており、さらに追い討ちをかけるようにコロナ禍のダメージも大きく受けています。

そこで、「地元・蔵王を代表する名産品を創り、蔵王に活気を取り戻したい！」「山形と蔵王の魅力をもっと発信して伝えていきたい！」
日々そんな事を考える中で、蔵王の大自然が育んだ湧水と、山形の優れた特産物を掛け合わせた、
「ここでしか・私達にしか造ることのできない、オンリーワンのクラフトビールで、より地元を盛り上げていきたい！」想いから、今回の事業の立ち上げを決めました！

コンセプトは『Re-Discover ビールを蔵王を冒険しよう』です！

山形市内には、ビール醸造所が無いことから、
「山形市初」のクラフトビール醸造所となります！
また、「蔵王発」として、蔵王の地からクラフトビールを通じて、蔵王の魅力を発信していきたいと思います！

クラフトビール醸造所と併設した、ビアレストランで、
蔵王ブルワリー出来立てのビールと、山形の食材を中心とした地産地消のお食事メニューで、観光客の方はもちろん、地元の方々にも、入りやすくて親しみやすい、お客様にとって居心地の良いブルワリーレストランを目指します！

今後、進捗状況やメニュー・商品の紹介など、色々と綴っていきたいと思います！

まずは2022年1月中のオープンを目指して、現在取り組んでいる真っ最中です。
定期的に更新していければと思います。

今後とも宜しくお願いいたします！