美味しいと好評なお野菜はzakuro農園で

1日3組限定宿　zakuro。。。zakuroで使うお野菜は主に有機肥料を与えて自家菜園にて育てています。
冬は設備の問題でなかなか育つお野菜は限られてますが、この記事を書いてる3月上旬はそろそろ土づくりを始めたり、どこに何を植えて育てようか、、、を考えます

去年の後半からDIYでレイズドベッドを作る所から取り組みました

今年はもっと早くから取り掛かれるのでしっかりと計画的に育てられそうで、畑担当のスタッフさんも自ら計画をたてて取り組んでくれています。

主に使うのはやはりサラダ系
苦味のあるもの、柔らかいもの、ちょっと歯ごたえのあるもの、ピリッとするもの、、、などなどを植えます

その日つかう分だけを朝、収穫して綺麗に洗って使います。
洗う時のお水も水素水で洗うとお野菜はシャキッとパリッと元気になります。

去年はサラダ類は勿論ですが、お茄子もとても好評でした
チッソ・リン酸・カリを意識してしっかり野菜に合った土づくりをします。

湯布院岳を眺めながらする畑作業もとても楽しいです

毎朝収穫したお野菜はサラダのお皿に盛ったり添えたり様々ですが、スタッフさん達が食べる賄いにも使います。

良いおもてなしをするにはスタッフさん達にも美味しく新鮮なお野菜を食べて頂き、どんな物をご提供してるのかを知って頂きます。

勿論、ご予約時に苦手なお野菜などご指示有りましたらご対応させて頂きます。

zakuroのお野菜をお楽しみの一つに加えて頂ければ幸いです。