パータシュー

yymm77@富民厚防
この動画の最初の部分を参考に、シュー生地を作ります。今回、このレシピで、二度目ですが、初めて、うまく膨らみました。
因みに、今回はパティシエール(カスタードクリーム）は、パティシエの語源であり、基本的なレシピですが、前回作ったとき、一週間前は、少し硬すぎて、絞り袋から出てこず、スプーンでシュー生地に押し込んだ思い出があります。
難しいです。

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