蕎麦打ち#17

今月2度目の蕎麦打ち。

というのも、楽天スーパーセールで蕎麦粉まとめ買いしてしまったので、頑張って消費しないとー。

7/1作品

7/1の出来
・水回し:まあまあ
・延ばし:失敗
・切り:まあまあ
▶︎延ばしすぎて生地が裂けてしまう。細すぎるのも食感的に物足りなく感じる事を知る

7/15作品

7/15の出来
・水回し:大失敗
・延ばし:失敗
・切り:まあまあ
▶︎前回の感覚から、水少なめ意識したのがやり過ぎたー。まとめる過程で固いと思いつつ進めて、ダメだーとリカバリー試みるも後の祭り。前回の細すぎと生地の固さから、延ばしも中途半端になり、結果的に団子みたいな食感の蕎麦に。
過去最低レベルの出来かも😭

ざる蕎麦以外の食べ方した方が良さそう。難しいわー。