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蕎麦打ち#17
今月2度目の蕎麦打ち。
というのも、楽天スーパーセールで蕎麦粉まとめ買いしてしまったので、頑張って消費しないとー。
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7/1の出来
・水回し:まあまあ
・延ばし:失敗
・切り:まあまあ
▶︎延ばしすぎて生地が裂けてしまう。細すぎるのも食感的に物足りなく感じる事を知る
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/110854684/picture_pc_232d0d7c4854f8d2856182b8fff20545.jpg?width=1200)
7/15の出来
・水回し:大失敗
・延ばし:失敗
・切り:まあまあ
▶︎前回の感覚から、水少なめ意識したのがやり過ぎたー。まとめる過程で固いと思いつつ進めて、ダメだーとリカバリー試みるも後の祭り。前回の細すぎと生地の固さから、延ばしも中途半端になり、結果的に団子みたいな食感の蕎麦に。
過去最低レベルの出来かも😭
ざる蕎麦以外の食べ方した方が良さそう。難しいわー。
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