蕎麦打ち#17

今月2度目の蕎麦打ち。

というのも、楽天スーパーセールで蕎麦粉まとめ買いしてしまったので、頑張って消費しないとー。

7/1の出来
・水回し:まあまあ
・延ばし:失敗
・切り:まあまあ
▶︎延ばしすぎて生地が裂けてしまう。細すぎるのも食感的に物足りなく感じる事を知る

7/15の出来
・水回し:大失敗
・延ばし:失敗
・切り:まあまあ
▶︎前回の感覚から、水少なめ意識したのがやり過ぎたー。まとめ