「時代が集約された場所」

だいぶ前にいった十一房珈琲さん。
数年前に初めて入った喫茶店。
古き良き喫茶店、、純喫茶。

一杯一杯ネルドリップ。
氷を割る。
クリームをたてる。
カウンター越しのお客様と話す。
焙煎をする。
洗い物をする。

今は省略されてしまうこともしていたり、働いている方のスキルや知識が必要になる場所。

職人の方が何人もいるような場所で。

そんな時代が集約された場所を垣間見ることのできる場所です。

しゃんと背筋を伸ばして飲んだコーヒー。
ドミニカのナチュラル。

またこういう場所に行けるように。
しゃんとできるように。

今できることを今やる。

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