さかなを食べよう

本

運営しているクリエイター: ゆたうた

2021年5月31日 20:54

コハダ

食べてみたかった魚

酢漬けは食べたことはある
江戸前寿司の定番
でも
刺身で食べたことはなかった

臭みがある
小骨が多い

ネットで調べると
そういう評価

近所の魚屋で
コハダを見つけた
1パック100円

目が赤くて
鮮度はあまり良くないが
練習台には充分

頭と内蔵と尻尾を取り除き
腹をきれいに洗ったら
手開きにしてゆく

尻鰭の付け根辺りから
ゆっくりじわじわと
骨を剥がしてゆく感じ

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ゆたうた

2021年5月24日 20:53

イワシ？

と思わず聞いてしまった

ううん

と彼女は首を振って

ニシンよ

と言った

お皿の上には
きれいな菊花造りにされた
魚の刺身

刻んだ玉ねぎと
オリーブオイルが振ってある

食べるのがもったいない

ってつぶやいたら

せっかく作ったんだから食べてよ

って
ちょっと怒った感じにたしなまれる

今日ね
鮮度のいいニシンがあったから
買ってみたんだけど
脂ののり具合がイマイチだから

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