碧螺春緑茶と白うさぎ

台湾茶専門店へ。

ここは何となく前から気になっていた西荻窪のお店。

近くに行く機会があったので、行ってみました。

駅から少し歩いて、マンションの一階にあるそのカフェは、

打ちっぱなしのコンクリートと、

ティードリッパーが設置されたオープンキッチンがお洒落。

まずお茶を選ぶ。

味覚のポジショニング表を参考に、

「碧螺春緑茶」を頼んでみることに。

気になっていた白うさぎのパンナコッタも合わせて注文。

（ぷるぷる震えてかわいらしい。）

間近で、ドリップ形式でお茶を淹れているのを見るのは楽しくて、

それも楽しめるお店。

静かな店内に、お茶が落とされる音がまた心地よい。

大き目の紙のカップで淹れてくれたので、

量はとても多い。

一口飲んで、若い、甘い、生のお茶の感じが広がり、

口の中に自然な甘い香りが残る。

パンナコッタを食べるのがもったいなくなって、

最初はお茶だけで楽しんだ。

ほどなくして、

お茶の量もわりとたっぷりあるので、

パンナコッタにやはり目が行き、

かわいらしい見た目に、どこからスプーンを…と悩んだ挙句、

おしりの方を一口頬張り、

…甘い。濃厚。

お茶を飲むと、もうオレを飲んでいるような気分に。

爽やかな緑の風味とまろやかでクリーミーな感じがマッチ。

ぜひ。

「碧螺春緑茶」

台湾新北市三峡地区で作られる唯一中国式製法の緑茶とのこと。中国十大銘茶の一つ。

茶樹の白い産毛の生えた芯芽だけを春に一芯一葉で摘採し、

製茶したもので繊細な味わいを楽しむため、70℃前後で淹れると良いとされている。

MEMO：

＊お店「Tea Tock」（西荻窪）

＊パンナコッタは、もともとはイタリア発祥の洋菓子。

｜記事：2020年12月19日