クリームパンの成形方法：なぜこの形かは諸説あり
定番で、どこかなつかしさを感じる、クリームパンの成形手順をご紹介。
いまはおしゃれパンが多いけど、たまには、素朴なものもよい
まちのパン屋さんの自家製カスタードは、こってり系からさっぱりなめらか系まであり、食べ比べがたのしい
最近は、シュークリームのように、焼いたあとにとろっとろのクリームを絞るものもあるが、焼いてこそ？パン屋のクリームパン
冷やしてたべるクリームパンもおいしいですよね。
とじ目をとじるときは、接着面に粉なつきすぎないように気を付けて。粉がついちゃったら、かるく霧吹きか水をたして。餃子を包むときみたいに。
とじ目の生地をずらして、この向きでおくことで、焼いて膨らんでもとじめがさけにくくなるよ
ところで、クリームパンのグローブ型ですが、諸説あり。まず、同じような成形をするジャムパンと間違えないように、切れ目を入れたという説。クリームパンができた当時は野球がはやっていたという説。
そして、あんぱんで有名な中村屋が、プリンに感動して作ったといわれるクリームパン。最初は柏餅の形でしたが、焼き上がりがどうしてもパン生地とクリームの間に空洞ができてしまう。そのため空気抜きのため切れ目をいれたという説。どれなんでしょう？パンの生い立ちはおもしろいです。その他パンのことはこちらのブログでも紹介中。ぜひみてね➡（https://breadandsomething.com/)この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？