たまスタ☆バザールのFood出店について
またスタ☆バザールでは、食品衛生の観点から、
イベントでの飲食販売を一旦見合わせることにいたします。
経緯
年末年始に、各所から食品衛生について提言をいただき、
調理師をしていた叔母からも、食品衛生管理の徹底を行うようにと苦言を受けたことも併せて、私自身も今後のバザール運営において、リスクマネジメントはしっかり行う必要があると実感しました。
私自身が食品衛生責任者の資格を持ってはいるものの、
前回のクリスマス会で安易にたまごサンドのケータリング販売をおこなったことを反省