アーモンドミルクで作ってみた（2）

「みどりアーモンドミルク（砂糖不使用）」で作るアーモンドミルク豆腐

[材料]

・　みどりアーモンドミルク（砂糖不使用）……400g

・　片栗粉……40g

1）鍋にアーモンドミルクと片栗粉を入れてよく混ぜる。

2）鍋を弱火〜中火にかけて木べらかシリコンスパチュラ等で常にかき混ぜる。

3）温まってくるともったりした感触になるので続けてまぜる。

4）鍋底が見えるようになってもちもちしてきたら1〜2分で火を止める。

5）さっと水を通した容器に入れ、表面が乾かないようにふわっとラップをのせる。

6）冷めたらふたをして冷蔵庫へ。

7）食べる直前にお皿に取り分ける。

*　わさび醤油、ぽん酢、生姜などでお召し上がりください。

*　葛粉があれば葛粉でお作りください。

*　計量について、アーモンドミルクは400mlでOKです。わたしはビーカーを洗うのが面倒なので（笑）デジタルスケールで測りました。

♪ごま豆腐、ピーナッツ豆腐よりあっさり召し上がれます。