間引き菜｜鶏肉煮浸し

材料

• 昆布、水

• 醬油、みりん　1:1

• 鶏もも肉（小さめ3～4cm）

• 間引き菜（大根、小松菜、ほうれん草など）

1. 昆布は水につけておく

2. 鍋で沸騰させ、醤油・みりん、鶏肉を入れて少し煮る
   （普段の煮浸しよりちょっと濃いめにすると鶏肉に合う）

3. 切った間引き菜を入れ、落とし蓋をして5分煮る

4. 軽く混ぜたら、少し置いて粗熱をとる