農家さん取材その②『グリーンフィールド岩野 丸山豊さん』

今回は、長岡野菜の『里芋』と『白雪こかぶ』のお話を、越路のグリーンフィールド岩野さんの、丸山豊さん伺ってきました。 今回は、NSTのカメラマンさんも来てくださり、撮影しながらの取材となりました。ドキドキ。 まずは、『里芋』。 グリーンフィールド岩野さんで育てていらっしゃる里芋は、『土垂』と『石川早生』という品種です。 じゃあ掘ってみましょう！ということで、里芋を実際に掘り起こします！ 里芋の葉っぱはすごく大きいので、掘る前に葉を切ります。 茎が、これまた太い。切るのに力