赤タマネギ、インカのめざめ、かぼちゃ、しめじ、ピーマン、そしてサルシッチャをオリーブオイルで炒めてローズマリーを加え、最後に塩で味を調える。※インカのめざめとかぼちゃはあらかじめ下茹でしておく。濃い黄色が美しくねっとり舌触り滑らかで濃い味わいのインカのめざめは希少品種のじゃが芋。